Lavkarbo Sjokoladekake med nøtter

Jeg er glad i sjokolade kake. Ikke noe jeg spiser ofte, og heller ikke noe jeg baker selv.

Etter at kanelkaken min ble så vellykket, så ville jeg prøve meg på en sjokoladekake med utgangspunkt i den oppskriften.

DSC_3227Du trenger:

  • 300g revet mandler (vurderer å minske til 250g neste gang)
  • 6-7 store egg
  • 100g kakao
  • 165g søtning (jeg brukte 75g sukrin, 75g tagatose og 15g kokosnøttsukker)
  • 2-3ts bakepulver
  • Kokosolje til smøring av formen

Stekeovnen på 150°C. Bland sammen mandler, kakao og bakepulver i en bolle. I en annen bolle, pisk egg og søtning godt. Ved hjelp av en slikkepott, bland forsiktig sammen det våte og det tørre.

DSC_3206Jeg brukte kokosolje til å smøre formen. Fungerte kjempe bra. Ha blandingen oppi ønsket form. Jeg fikk endelig tak i Gugelhupf formdenne gangen.

DSC_3213Inn i ovnen i ca 35-40min, sjekk med strikkepinne, eller som i mitt tilfelle, spisepinne. Den går fort fra å være våt til litt for tørr.

DSC_3223Kaken er ikke veldig søt, men egner seg godt om man skal ha et litt søtt fyll til. Jeg valget pisket krem, usøtet.

DSC_3236Smakte kjempe godt. Helt klart en kake jeg skal lage igjen/eksperimentere med.

DSC_3231Håper det smaker.

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *