Lavkarbo smuldrepai med blåbær

Blåbær får jeg enda kjøpt i butikken her nede, og det er sikkert flere av dere så kanskje har i frysen. Har hørt at det har vært et bra blåbær år i Norge i år.

DSC_3093Kjøpte med meg 2 esker med bær i går, og bestemte meg for å prøve meg på smuldrepai i dag. Her ble resultatet.

Til 2-4 porsjoner trenger du

  • ca 250g blåbær
  • 1ts tagatose

DSC_3091Ha dette i en pai form, eller en liten kakeform. Denne er 16cm i diameter.

Til selve smuldrepai delen trenger du.

  • 80g smør i kuber
  • 80g malte hasselnøtter
  • 30g hakket valnøtter
  • 30g hakket mandler
  • 1ts sukrin
  • 2ts kokosnøttsukker
  • 2ts tagatose

DSC_3098Du kan godt blande den med hendene, eller bruke en hakkeboks som du kjører forsiktig et par runder. Jeg blandet nøttene inn med hånd etterpå.

DSC_3104Dekk bærene og så inn i stekeovnen på 200g i 15-20min.

DSC_3114Toppen er ganske myke når du tar den ut, la den stå og avkjøle litt før du serverer.

DSC_3125Jeg hadde dessverre glemte å kjøpe stevia is, så denne ble servert alene.

DSC_3126Utrolig god var den uansett. Passer godt til en stormfull høstdag.

DSC_3131Håper det smaker.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *