Kokosbrød

Etter å ha kranglet litt med ovnen da jeg skulle steke knekkebrød (les: brent) så fant jeg ut at jeg ville prøve ut noe annet.

Brent knekkebrød……

Her om dagen kjøpte jeg kokosmel og det måtte prøves

Ingrediense

  • 80g Kokosmel (3,2g karb)
  • 1 ts Bakepulver (3g – 1,02g karb)
  • 1/2 ts salt
  • 6 egg (x 0,4 – 2,4g karbs)
  • 115g usaltet smør
  • Søtt, tilsvarende 2 SS (Jeg brukte flytende Kandisin hvor 100ml er 0,1g karbs)

Totalt 6.62 karbohydrater for hele brødet.

Smelt smør og bland alt det våte godt sammen. Sil alt det tørr inn i røra og bland til det er klumpefritt. Jeg brukte håndmikser. Kjapt og enkelt.

Røra

Smør en vanlig str brødform og ha i røren.

Klar til steking

Det skal inn i ovnen på 180 grader i 40min.

Ferdig
Prøvesmakes

Brødet er ikke spesielt søtt, mulig jeg ikke tok nok dråper med søtt i. Det smaker heller ikke spesielt med kokos, så noe dessert brød er det ikke. Da må man eventuelt ha oppi kokosflak.

Skal nok og bruke mindre form neste gang så jeg får det litt høyere, eventuelt muffins form.

Men det smakte ikke ille, og det var snadder med litt peanøtt smør på. Skal prøve meg litt mer fram med brødet. Som første resultat må jeg si jeg er fornøyd.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *